昨日は、食べ物にやたらめったら詳しい人達と・・・飯田橋の和庵ではも料理をいただきました。私、こんなにちゃんとはもを食べたの初めてかもしれない。
はもの季節は初夏ですが、年中あるらしいです。そして取れる場所は瀬戸内海。
だから関西で食べることが多い食材。
日本酒結構いろんな種類をいただきました。
タイミングよくその調理にあう感じででてくるのです。ペアリング！
器も素敵。お店貸し切りの贅沢。
淡路島でとれるはもは、同じく淡路島が有名な玉ねぎとあわせて銅のお鍋で美味しいたっぷりのお出汁とともにいただきます。
本当に贅沢なひとときでした。
