シナモンの森にいきました
スリランカ。かなり南の方。
シナモン会社訪問させていただきました。
シナモンって、全部ハンドメイド！すごいな。
そして、スリランカは年中あったかい国なので季節えらばず、通年とれるそう。
この縦に葉脈はいってるのがシナモンの葉っぱ
根本の部分かじってみたら甘いスパイシーな足。こんなのここでしか齧れない！
皮をはいで、自然に丸まってくるのを待ち、最後は揃えてカット。
こんなに長い！！
ランク付け
ランクがいろいろあるんだけど、細くてきゅっとしまってるのが、looks niceだから、高いんだって。だけど、太巻きタイプと何が違うのかきいても「みためー！」とのこと。フレーバー的にはなんらかわらないらしい。
インドからのバイヤーさんはこの製造過程で出る端数をたくさんかっていた。
帰ったら粉末にしてマサラにいれるんだそう。
シナモンの森
ジャングルの中はシナモンだらけでした。
このあと上記youtubeにのせた、シナモン製造を行っているご家庭にお邪魔してみせてもらう。木をまるっとさせるために、水につけるの？
ときいたらつけない、もともと持ってる水分だけでやってる、といっていました。
